新的一年来临，不知道各位铲屎官心里是作何感受。至少对于我来说，总觉得自己和家里的猫咪有一种劫后余生的感觉。

为什么我要这么说呢？随着养宠物的人越来越多，网上关于宠物的知识也爆炸式地增长。这其中固然有好的一面，但同样也有坏的那一面，要知道有不少铲屎官都被那些虚假的信息所误导。

而且有意思的是，误导许多铲屎官的信息也变得越来越高级。原本那些一眼就能识破的谣言转身披上了科学的外衣，你去看它的内容，总感觉云遮雾绕、不明觉厉。

比如有一个流传甚久的说法，告诉大家不能给猫咪喂食鸡蛋清，因为这会导致猫咪维生素缺乏。围绕这个话题有许多争论，但还没等大家吵出一个结果，就又冒出了一个进阶版的说法：

“生的鸡蛋清会阻碍猫咪吸收维生素，但只要把鸡蛋清烧熟，就不会有这方面的问题。”

嗯……这个说法吧，纯粹从理论上来讲基本上是说得通的，只不过到了具体操作层面上，却又会出现许多问题。

我知道，如果直接给大家解释背后的原因会有些复杂。所以不妨让我们回到这个谣言的起点，先来好好的分析一下，猫咪维生素缺乏与鸡蛋清之间究竟存在什么关系？

有关鸡蛋清的迷思

1.鸡蛋清真的会阻碍猫咪吸收维生素吗？

既然要遵循科学，那么从科学的角度上来看待这个问题，我们最后只能老老实实地回答：会的。

鸡蛋清当中含有一种叫做抗生物素蛋白的物质，这种物质也没有什么特别大的危害，但它偏偏却有一项特殊能力，那就是阻止维生素B7的吸收。

所以从理论上来讲，猫咪摄入鸡蛋清与吸收维生素B7之间确实存在着冲突。并且除了理论之外，也有相关的实验可以支撑这一说法。

科学家将实验中的猫咪分为两组，一组正常饮食，而另一组猫咪则不喂蛋黄，且食用蛋清含量超过18.5%的饮食，在半年后，第一组猫咪并没有出现什么问题，可第二组猫咪却出现了维生素B7缺乏的症状。

这么一看，似乎开头的那个想法是对的，给猫咪喂食鸡蛋清，确实会导致它们无法正常地吸收维生素B7。但也正如我开头所言，有些事情理论上是这么一回事，到了实际操作层面上就是另外一回事了。

当然，这里我先将这个问题按下不表，毕竟饭是要一口一口吃，问题也是要一个一个地解决。既然已经证明了鸡蛋清与猫咪维生素缺乏存在一定的关系，那我们就先来解决第一个问题：熟鸡蛋清是否就可以规避掉这个问题呢？

2.生熟有区别吗？

这里我也不多拐弯抹角，并且可以很明确的告诉大家，鸡蛋清的生与熟并不影响抗生物素蛋白阻碍猫咪吸收维生素B7。

这里我可以引用一下Durance, T. D的研究来说明这个问题，在研究中，各种熟鸡蛋与生蛋清相比的结果如下：

• 水泼蛋：烹饪时间最短，蛋清内部抗生物素蛋白大概残留了71%。
• 水煮蛋：烹饪时间中等，蛋清内部抗生物素蛋白大概残留了40%。
• 煎蛋：烹饪时间最长，温度最高，蛋清内部抗生物素蛋白大概残留了33%。

根据这些数据，我们可以发现，高温确实能够破坏抗生物素蛋白，但如果只是正常的烹饪，根本无法完全消除抗生物素蛋白。烧熟还是不熟，只有程度上的区别，在本质上并没有什么区别。

这么一说，也许大家会更加担心了，既然熟鸡蛋清和生鸡蛋清当中都会含有抗生物素蛋白，那是不是意味着我们真的不能给猫咪喂食鸡蛋清了呢？

好了，这就要在提起刚刚我按下不表的那块内容了。我们已经破解了第一层的谣言，但事情还没有结束，因为这个谣言底下还有更深一层的谣言。

鸡蛋清会阻碍猫咪吸收维生素B7，理论上是这样的，可在实际操作中呢？

理论与现实的不同

还是那句话，有些事情理论上是这样的，但到了实际操作层面上却未必如此。该不该给猫咪喂食鸡蛋清，就是这句话的最好佐证。

我们不妨回顾一下之前的那项实验，就会发现最后出现维生素B7缺乏的猫咪在半年里食用的食物非常特殊。这些猫咪的饮食当中，一方面不含任何蛋黄（蛋黄中富含维生素B7），另一方面，鸡蛋清的比例也超过了食物总含量的18.5%。

作为实验，这能帮助科学家们更好的控制变量。可到了现实生活中，大家不妨扪心自问一下，如果我们真的要让猫咪吃鸡蛋，我们会这么喂吗？

我们平常喂猫咪鸡蛋一定是既喂蛋黄又喂蛋清，而且喂食的比例绝对不会这么高。

所以，只要我们按照正常的喂食方法让猫咪吃鸡蛋，一方面少量的蛋清无法产生很大的负面作用，另一方面蛋黄中丰富的维生素b7也能够抵消掉蛋清所带来的负面作用。

这还只是在鸡蛋层面上来讨论这件事情，如果你将目光放到猫咪的整个食物结构上，就会发现猫咪吃进肚子里的其他食物当中也含有大量的维生素B7，又可以抵消蛋清带来的影响。

至于说到猫咪自身，它对维生素B7的需求也并不是很大，除非是身体处于不正常状态，一般是不需要额外补充维生素B7的。

综上所述，喂食鸡蛋清会影响猫咪维生素吸收只存在于理论之中。在实际操作层面上，只要铲屎官正常喂食，根本无需烦恼这一问题。

反过来讲，如果铲屎官相信这个谣言，以后不给猫咪喂食鸡蛋清，反而有可能给猫咪带来坏处。

鸡蛋清作为一种高蛋白低磷的食物，非常适合用于给患有肾病的猫咪补充蛋白质。除此之外，对于正常的猫咪来说，每天摄入两个鸡蛋就能获得接近7克的优质蛋白质，所以食用鸡蛋清的意义同样重大。

上面我对整个谣言进行了抽丝剥茧地分析，希望能够为大家带来一些帮助。也十分希望大家以后能够擦亮眼睛，新的一年可不要再被谣言给骗到了。